Fattyúmakréla
Mi az a fattyúmakréla
A Földközi-tenger vizeiből és az Atlanti-óceánból származó fattyúmakréla a Carangidae családba tartozó hal. Már Japánban is főszerepnek számít, Európában pedig egyre népszerűbb. Ezüstszínű teste 15 és 45 cm közötti; két hátúszója és kiemelkedő állkapcsa van. Megkülönböztető jellemzője a hét vékony tüske az alsó hason, amelyek célja, hogy elriasszák a potenciális ragadozókat. Gyakran összekeverik a "rendes" makrélával, amellyel az iskolákban utazik, a fattyúmakréla soványabb; ugyanakkor fehérjében és D-vitaminban is ugyanolyan gazdag.
Gazdag omega{0}} zsírsavakban
A fattyúmakréla erős omega-3 zsírsav-koncentrációja a legjobb tulajdonságai közé tartozik. Ezek az alapvető zsírok döntő szerepet játszanak a szív egészségének előmozdításában, az irritáció csökkentésében és az agyműködés támogatásában. A fattyúmakréla rendszeres használata javítja a szívet és javítja a szellemi képességeket.
Magas fehérjetartalom
A fehérje alapvető makrotápanyag, amely fenntartja a szervezet különböző funkcióit, beleértve az immunrendszer fenntartását és az izomjavítást. A fattyúmakréla rengeteg kiváló fehérjét ad, így ideális választás a sportolók és a fitneszrajongók számára.
Esszenciális vitaminok és ásványi anyagok
Az omega{0}} és a fehérje mellett a fattyúmakréla vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. A szelén, a foszfor, a D-vitamin és a B12-vitamin mind jelentős mennyiségben jelen vannak. Ezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek az immunrendszer egészségéhez, a csontok egészségéhez és az általános jóléthez.
Miért válassza az Egyesült Államokat
A mi gyárunk
Taizhou hongyu vízi termék co., ltd. 2015-ben alakult, a gyönyörű tengerparti városban, Taizhouban, Zhejiang tartományban található, területe 10, 000 négyzetméter, vízi termékek feldolgozásával és exportjával foglalkozik.
Minőségbiztosítás
Fagyasztott haltermékeink megfelelnek a legszigorúbb ipari szabványoknak, valamint biztonsági és minőségi tanúsítvánnyal rendelkeznek. Az erős és ésszerű átfogó támogatási képességeknek köszönhetően cégünkben minden termék egyszerre elkészíthető, csökkentve a köztes kapcsolatokat és csökkentve a termékminőséget befolyásoló külső rejtett veszélyeket.
Profi csapat
Cégünk egy nagy vízitermék-feldolgozó üzem, több mint 200 alkalmazottal, 30 000 tonnás hűtőtárolóval, tökéletes feldolgozó berendezésekkel és kiváló professzionális értékesítési csapattal.
Szolgáltatásaink
Jó ár -Stabil nagy mennyiség
Nagy kapacitás -Rengeteg megbízható növény
Jó minőségű -Tapasztalt qc csapat
Tökéletes kiszolgálás -Ragaszkodunk ahhoz, hogy az ügyfelek a legfontosabbak. Jó csomag, jó minőség, gyors szállítás.
Ez egy édes, ropogós, zsíros húsú halfajta, amely a tengeri halakra jellemző finom ízű, különösen a mell és a bél területén. Nemcsak, hogy ez a fajta hal nagyon magas tápanyagtartalommal is rendelkezik. 100 g halhús a következő tápértékeket tartalmazza (tudományos vizsgálatok szerint):
Energia:120 kcal
Víz:73.8g
Fehérje: 20.7g
Zsír:4.1g
Keményítő: 0g
Rost: 0g
Cukor: 0g
Kalcium:53 mg
Vas:2,2 mg
Foszfor:21,8 mg
Nátrium:51 mg
Kálium:269 mg
Koleszterin:16g
C vitamin:{{0}}mg|B1: 0,09 mg|PP: 48 mg| A: 29 µg|D: 0 µg
-Karotin:0µg
Fitoszterolok:0mg
A fagyasztott hal feldolgozásának három szakasza van. Az első szakasz a nyersanyagok feldolgozása, amely magában foglalja a mosást, a szedést, a felolvasztást, a darabolást, a mérlegelést, az előmelegítést, a keverést és a kezelést. A második szakasz a kondicionálás, amely magában foglalja a formázást, a töltést, a díszítést és a melegítést. A harmadik szakasz a fagyasztás és a csomagolás feldolgozása, beleértve az előhűtést, fagyasztást, csomagolást, ellenőrzést és tárolást.
★Ha fagyasztott halat vásárol a szupermarketben, akkor tegye a bevásárlókosárba, amikor készen áll, hogy megnézze a szupermarketet, majd menjen haza, és mielőbb tegye be a hűtőszekrénybe, hogy ne hagyja sokáig szobahőmérsékleten. idő.
★A termék csomagolásán megtalálható az eltarthatósági idő és az eltarthatósági hőmérséklet leírása. Az eltarthatósági hőmérsékletnek megfelelően kell tárolni és az eltarthatósági idő alatt elfogyasztani.
★Hűtőszekrényben történő tároláskor ügyeljen arra, hogy a keresztszennyeződés elkerülése érdekében külön ossza el a területet, a csemegeterületet és a nyers élelmiszerek területét.
★A vásárolt fagyasztott halat teljesen meg kell főzni, majd fagyasztva kell elfogyasztani. A fagyasztott hal gyártója azt mondja, hogy a vásárlás nem lehet félig megsült.
Az élelmiszerek gyors tárolására a szakszerű gyorsfagyasztás az egyik legfontosabb módszer. A fagyasztott hal maximalizálja a természetes élelmiszerek eredeti színét, ízét és tápanyagait. De evés előtt fáj a feje, és így kell kiolvasztani. Sokan vágynak enni, és néha a termikus hidrolízis módszerét is használják, szóval lehet-e a fagyasztott halat hővel hidrolizálni? Hallgassa meg a fagyasztott hal gyártóit, akik elmagyarázzák Önnek:
A fagyasztott halat a legjobb természetes úton vagy hidegen hidrolizálva felolvasztani, ami csökkentheti a tápanyagok elvesztését és megőrzi eredeti ízét. Ha forró vízbe áztatjuk, a fagyasztott hal tápanyagai és ízei különböző mértékben elveszhetnek, ami befolyásolhatja az ízét.
Makréla
A makréla, amely a különféle konyhákban népszerű hal, szilárd állagáról és gazdag ízéről ismert. A scombridae családhoz tartozik, és az Atlanti- és a Csendes-óceánban egyaránt megtalálható. Ezt az olajos halat tápértéke miatt tisztelik, így a tenger gyümölcsei kedvelői körében keresett opció.
Fattyúmakréla
A fattyúmakréla, más néven trachurus, egy kevésbé népszerű állatfajta, szemben a névrokonával. Viszonylagos homályossága ellenére a fattyúmakréla egyedülálló ízének és egészségügyi előnyeinek köszönhetően elkötelezett hívei vannak. A világ különböző óceánjaiban megtalálható ez a hal karcsú sziluettje és csillogó ezüst árnyalata.
Főbb különbségek
Megjelenés és méret.
A makréla és a fattyúmakréla közötti legszembetűnőbb különbség megjelenésükben és méretükben rejlik. Míg a makréla robusztus felépítésű és átlagosan 30 centiméter hosszú, a fattyúmakréla hosszúkás, karcsú testtel rendelkezik, amely akár 40 centiméter hosszúra is megnőhet.
Íz és íz
Ízét tekintve a makrélát gazdag, jellegzetes íze miatt ünneplik, némi olajossággal. Íze főzés közben felerősödik, így a tenger gyümölcsei kedvelőinek örömet szerez. Másrészt, a fattyúmakréla enyhén édeskés felhanggal enyhébb ízt kínál, vonzó azoknak, akik a finomabb ízt kedvelik a tenger gyümölcseiben.
Táplálkozási profil
Mind a makréla, mind a fattyúmakréla lenyűgöző táplálkozási profillal rendelkezik, de bizonyos szempontok szerint különböznek egymástól. A makréla jól ismert omega{0}} zsírsavairól, amelyek támogatják a szív jólétét és az agyműködést. A fattyúmakréla viszont sok fehérjét ad, ami elengedhetetlen az izomjavításhoz és az immunitáshoz.
A halak jégben való tárolásának módjai halászhajókon
Tömegnövelő
A halkamra egy szigetelt kamra, amely a csónak közeli oldalán található. Különböző rekeszekre van osztva fa deszkák segítségével, amelyeket függőleges gerenda támaszt meg. Egy rekesz alján legalább 5 cm vastag jégréteget terítenek, majd egy réteg halat. Ezután jeget terítenek a halra és a szélei köré úgy, hogy a hal ne érintkezzen közvetlenül a tábla oldalával.
További hal- és jégrétegeket adunk hozzá, amíg körülbelül 45 cm-es jég- és halmélységet nem érünk el, 5 cm-es jégréteggel a tetején. Most egy vízszintes fadeszkát helyezünk a szakasz fölé. A fa deszkát a tartószerkezeteknek kell alátámasztania, nem pedig az alsó rekeszben lévő halaknak és jégnek. Ugyanígy több halat és jeget is hozzáadunk, ismét 45 cm-es mélységig. A műveletet addig ismételjük, amíg a rekesz meg nem telik. A fa deszkákat és oszlopokat tisztán kell tartani, és távol kell tartani a halakkal való közvetlen érintkezést.
Polcok:A haltartó részekre van osztva, mivel az ömlesztésére szolgál, de ezúttal a körülbelül 23 cm-re elhelyezett kivehető polcokat használjuk a halak megtartására. A legalsó polcot legalább 5 cm-es jégréteg borítja. A halakat sorokban helyezik el a jégen, és több jeget használnak a halak körülbelül 5 cm-es befedésére. Minden polcra csak egy réteg halat kell tenni. A polcokat oszlopokra kell támasztani, nem pedig az alatta lévő halra és jégre.
Ökölvívás:A haldobozok többféle méretben és anyagból készülnek. Ideális esetben egy doboznak:
Légy erős és robusztus.
Legyen képes úgy egymásra rakni, hogy a felső dobozok súlyát az alatta lévő dobozok vegyék fel, ne a lenti dobozban lévő halak.
Legyen képes beágyazni, hogy üresen megtakarítsa a tárolóhelyet.
Könnyen tisztítható és szükség esetén sterilizálható.
Hagyja, hogy a jégolvadékvíz az alábbi dobozon kívül folyjon, és ne azon keresztül az alsó dobozban lévő halakhoz.
Jó hőszigeteléssel rendelkezzen.
Boksz
A haldobozokat az alábbiak szerint kell használni
A doboz aljára 5 cm vastag jégréteget kell tenni, majd egy réteg halat. Vékony jégréteg következik, összefonja a halat és a jeget, amíg a doboz majdnem megtelik. A jeget a doboz oldalai körül, valamint a halak között kell elhelyezni, és a hal felső rétegét legalább 5 cm-es jéggel kell befedni. A dobozt nem szabad túltölteni. Ez megakadályozza, hogy a halak összetörjenek, amikor a dobozokat a haltartóba rakják. A halak bokszolásakor a haltartóhoz nincs szükség rekeszre vagy állványra.
Hűtött haltermek
Néhány halhelyiség nem csak szigeteléssel, hanem hűtőberendezéssel is rendelkezik. Korábban ez a hűtés általában hűtött rácsok és csövek formájában valósult meg a halszoba tetején. Napjainkban egy ventilátoros hűtőt helyeznek el a hűtőszobában. Fontos, hogy az olvadni hagyott jégből a maximális hűtőhatást érjük el. Emiatt a halkamrában a hőmérséklet nem eshet 0oC alá. A jég olvadásának megelőzése érdekében bevett gyakorlat, hogy a hűtést csak a halászat megkezdése előtt használják, amikor a hajó egyedül jeget szállít. Ilyen körülmények között a hőmérséklet 0oC alatt lehet.
Szigetelt dobozok
Kishajós halászatban szigetelt dobozokat használnak a jég tengerre szállítására, illetve jég és hal tárolására, ha a horgászat csak rövid ideig tart. A dobozok mérete a csónak méretétől és az egynapi horgászat során általában kifogott hal mennyiségétől függ. A környezeti hőmérséklet határozza meg a dobozban szükséges szigetelés mennyiségét, bár a habosított polisztirol körülbelül 10-15 cm-es elterjedt. A kis horgászcsónakok szigetelt dobozai gyakran helyben, alacsony költséggel elkészíthetők.
A fagyasztott halakat általában -30 foktól -35 fokig körülbelül 15 percig lefagyasztják, majd hűtve szállítják és értékesítik.
★ Vásárláskor először figyelje meg, hogy a fagyasztott hal csomagolása hiánytalan és a megjelenés egységes-e. Ha a fagyasztott halat felengedték és megpuhították, nyilvánvaló repedés, deformáció, tapadás vagy több fagy van a zsákon, akkor jobb, ha nem vásárolja meg. Meg kell akadályozni, hogy a fagyasztott hal kiolvadjon, amikor a vásárlás után hazamegy. Ha nem fogyasztják el azonnal, akkor a hűtőszekrény fagyasztójában kell tárolni.
★A fagyasztott hal általában 3 hónapig tárolható -18 fokon. Fontos megjegyezni, hogy a tárolási idő nem haladhatja meg a címkén feltüntetett eltarthatósági időt, mert még fagyos körülmények között is lassan szaporodnak a mikroorganizmusok, ami befolyásolja a tápanyagokat, az ízt és az umamit.
★ Ha a házi készítésű fagyasztott halat a hűtőszekrényben fagyasztjuk, a fagyasztott halat külön kell elhelyezni, nehogy leragadjon. Lefagyasztás után helyezze élelmiszeres zacskóba vagy edénybe, és tárolja lezárt edényben. A fagyasztott fagyasztott halat a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, ne tárolja túl sokáig.
Tehát, ha egészségesen és táplálóan szeretne étkezni, ajánlatos időt szánni a fagyasztott halak otthoni csomagolására. Ha nincs ilyen feltétel, hogyan kell kiválasztani a fagyasztott halat?
●Nézze meg a megjelenést, próbálja meg kiválasztani, hogy a csomag teljes legyen, van gyártási dátum, rendszeres gyári gyártás.
● Nézze meg a gyártás dátumát, minél közelebb van a gyártás dátuma, annál jobb.
● Ügyeljen a fagyasztott hal formájára, deformációra, repedésekre, ütésekre, fagyasztott hal tapadására stb., nem szabad megvásárolni, felengedés van, ami befolyásolja az ízt és a baktériumokat.
Párolt fagyasztott hal felolvasztás nélkül
Mindenekelőtt a fagyasztott hal felolvasztása során vízgőz jelenik meg a fagyasztott hal felületén, amitől a fagyasztott hal összeragad, és hajlamos a rendetlenségre. Ezenkívül a fagyasztott fagyasztott halat hideg víz alatt kell párolni, így a fagyasztott fagyasztott hal bőre fokozatosan felolvad, fokozatosan megpuhul, és fokozatosan érik a benne lévő töltelék. Amikor a fagyasztott halbőr megfőtt, a töltelék is megfőtt.
Hogyan pároljuk a fagyasztott halat a bőr megsértése nélkül:
★Teljes felolvasztás után a párolóedényt kevés étolajjal kenjük, nehogy a fagyasztott hal ráragadjon az edény aljára párolás után. Tegye a fagyasztott halat egy párolóedénybe, és ne ragadjon a fagyasztott hal és a fagyasztott hal közé. Kell lennie egy kis elválasztásnak. Ezután engedje fel a vizet (a víznek alacsonyabbnak kell lennie, mint a gőzölő állvány), majd engedje le a rácsot, majd tegye be a gőzölőt, végül fedje le a fedelet. Kezdje az időt a felforralt víz után, és körülbelül 20 perc alatt kész is lesz.
★ először felforralhat egy kis vizet, majd a gőzölőn gőzölheti.
★ Ha nem akarod megvárni a kiolvadás idejét, tehetsz néhány szeletelt sárgarépa szeletet a párolóra, majd a fagyasztott halat egyenként a sárgarépaszeletekre, és közvetlenül a serpenyőn párold. Húsz perc is jó lesz, a párolt galuska finom, a párolt sárgarépaszeleteket pedig mártogatós szósszal is lehet enni, ami finom.
A fagyasztott fagyasztott halat forralás után 15-20 percig párolhatja. Általában a normál méretű fagyasztott húst 15 percig fagyasztják. Ha vastag bőrű, fagyasztott halról van szó, 20 percig párolni kell. A normál méretű fagyasztott halat 10 percig pároljuk. A nagyobb fagyasztott hal ugyanaz. 15 percig gőzölni kell.
GYIK
Kína egyik vezető fattyúmakréla-gyártójaként szeretettel várjuk, hogy ömlesztve vásároljon olcsó fattyúmakrélát raktáron cégünktől. Minden testreszabott termék kiváló minőségű és versenyképes áron. Árajánlatért vegye fel velünk a kapcsolatot.
Mexikói -öböl spanyol makréla, fagyasztott halak eladó, fagyasztott halak csomagolása