Fagyasztott garnélarák
Mi az a fagyasztott garnélarák
A friss garnélaráktól eltérően fagyasztott termékeink nagyobb kényelmet kínálnak. Különféle méretben kaphatók, hogy minden ízlésnek és receptnek megfeleljenek. Portfóliónk tartalmaz nyers és főtt fagyasztott garnélarákokat és hámozott fagyasztott garnélarákokat is a gyorsabb ételkészítés érdekében. Egészséges választás, ha a halat és a tenger gyümölcseit az étrended részévé tedd. Fagyasztott garnélarák kínálatunknak köszönhetően könnyedén beillesztheti étkezéseibe. Gyorsan megsütheti, felforralhatja vagy párolhatja őket, és hozzáadhatja salátákhoz, tésztákhoz vagy bármilyen más recepthez.
Egészséges:Legalább annyit, mint frissen. A mélyfagyasztás olyan tartósítási eljárás, amelynek során az élelmiszert nagyon rövid idő alatt, általában kevesebb mint két óra alatt -40 ºC-os hőmérsékletnek teszik ki. Ez biztosítja, hogy a tápanyagok sértetlenek maradjanak, és táplálkozási tulajdonságaik megmaradjanak.
Aroma:A helyes kiolvasztással az állaga és az íze is megmarad. Még a főtt és mélyhűtött tenger gyümölcsei is elállnak.
Egyszerű:A fagyasztott főtt tenger gyümölcsei már készen vannak, így a feladat felét meglesz. Ezenkívül a főtt és a nyers ételek is segítenek csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, mivel tiszták és készek.
Fenntartható:A szállítás kisebb, mert egyszerre nagy mennyiségben és hosszabb eltarthatósági idővel történik.
Biztonságos:Nemcsak azért, mert minden élelmiszerbiztonsági követelménynek megfelel, hanem a halászok számára is. Mivel a szállítási idők hosszabbak, így kedvezőbb feltételek mellett is lehet biztonságosabb vonalakat tervezni.
Szilárdság:A fagyasztott tenger gyümölcseit nem befolyásolják az általában például karácsonykor előforduló áringadozások. Ráadásul azokon a földrajzi területeken érheti el a legjobb feltételeket, ahol a friss tenger gyümölcsei általában nem találhatók meg olyan könnyen.
Miért válassza az Egyesült Államokat
A mi gyárunk
Taizhou hongyu vízi termék co., ltd. 2015-ben alakult, a gyönyörű tengerparti városban, Taizhouban, Zhejiang tartományban található, területe 10, 000 négyzetméter, vízi termékek feldolgozásával és exportjával foglalkozik.
Minőségbiztosítás
Fagyasztott haltermékeink megfelelnek a legmagasabb ipari szabványoknak, és tanúsítvánnyal rendelkeznek a biztonság és a minőség tekintetében. Az erős és ésszerű átfogó támogatási képességeknek köszönhetően cégünkben minden termék egyszerre elkészíthető, csökkentve a köztes kapcsolatokat és csökkentve a termékminőséget befolyásoló külső rejtett veszélyeket.
Profi csapat
Cégünk egy nagy vízitermék-feldolgozó üzem, több mint 200 alkalmazottal, 30 000 tonnás hűtőtárolóval, tökéletes feldolgozó berendezésekkel és kiváló professzionális értékesítési csapattal.
Szolgáltatásaink
Jó ár -Stabil nagy mennyiség
Nagy kapacitás -Rengeteg megbízható növény
Jó minőségű -Tapasztalt qc csapat
Tökéletes kiszolgálás -Ragaszkodunk ahhoz, hogy az ügyfelek a legfontosabbak. Jó csomag, jó minőség, gyors szállítás.
Az egyetlen módja annak, hogy bármely élelmiszer minőségét felmérjük, az a szag. Ez alól a garnélarák/garnélarák sem kivétel. Tekintettel arra, hogy konkrétan említette a fagyasztott garnélarákot/garnélát, nincs mód arra, hogy a fagyasztott garnélarák minőségét megszagolással azonosítsa, ez azért van, mert az exportált garnélarák nagy része fagyasztás után mázas lesz. Az üvegezés egy vízréteg, amelyet a fagyasztott garnélarákra adnak, miután megfagyott, és amely azonnal vékony/vastag (attól függően, hogy mennyi mázt adott) jégréteget képez a garnélarák körül. Ez gyakorlatilag lehetetlenné teszi, hogy bárki felmérje a vásárolt fagyasztott garnélarák minőségét.
A fagyasztott garnélarák vásárlásakor azonban biztos lehet a garnélarák minőségében, különösen, ha csomagolva és Indiából exportálják.
Az exportált garnélarák nagy része kifogástalan minőségű, ami a húsminőséget illeti. Miután a garnélarákot kifogták a kultúrtavakból, azonnal tárolják a zúzott jéggel együtt, amikor élnek, ami azt eredményezi, hogy a garnélarák valójában a hidegrázás miatt hal meg, nem pedig az oxigén hiánya miatt, tekintve, hogy a vízből vették ki. a garnélarákot ezután a feldolgozó egységekhez szállítják, amelyek az FDA által előírt szigorú HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) irányelvek szerint működnek, és amit Európába exportálnak, azt az EU irányelvei szerint dolgozzák fel.
Miután a garnélarákot meghámozták és kidolgozták, majd lefagyasztják IQF egységekben vagy blokkfagyasztó egységekben, és a fagyasztott garnélarákot máz formájában vízréteggel látják el, hogy megóvják a húst a kiszáradástól a fogyasztás előtti tárolási időszak alatt.
Ismét hűtőkonténerekben szállítják, amelyeket a hajókra raknak, ahol a hőmérsékletet -18 Celsius-fok alatt tartják.
Amint a hajó eléri a belépési kikötőt, a hűtőkonténer a legközelebbi hűtőházba kerül, ahol kirakodják. Erről a helyről a garnélarákot Reefer Cargosban szállítják a kiskereskedelmi egységekbe.
Így biztos lehetsz a hús minőségében. A legjobb az, amit kapsz, különösen, ha Indiában dolgozzák fel.
Mindazonáltal kérjük, legyen óvatos a következő szempontokkal kapcsolatban.
Kérjük, alaposan ellenőrizze, hogy a vásárolt csomagon nincs-e apró betűs betű. Olvassa el figyelmesen, hogy mennyi mázat tartalmaz a termék. Ha a csomagoláson az szerepel, hogy a máz 10%-os, az azt jelenti, hogy a benne lévő termék 900 gramm garnélarákot és 100 gramm vizet tartalmaz, feltételezve, hogy a termék súlya Kg (1000 gramm, nagyjából 2,273 font). Néha a máz 20%-os is lehet. Ügyeljen arra, hogy olyan terméket vásároljon, amelyen minimális máz van.
Másodszor, kérjük, ellenőrizze azt is, hogy az apró betűs részen szerepel-e olyan szó, mint „Soaking Weight Gain”, „Sodium Tri Poly Phosphate” vagy „STPP”. Míg az „áztatott garnélarák” nem befolyásolja negatívan a garnélarák minőségét, sőt, segít megtartani a nedvességet, fogyasztóként joga van tudni, hogy a garnélarák milyen folyamaton ment keresztül, mielőtt az étkezőasztalra került volna. Az áztatás egy olyan folyamat, ahol a hámozott garnélarákot STPP, jég és víz keverékébe áztatják, hogy bizonyos aminosavak, például az aktin felszívják a vizet, csak hogy a garnélarák ne kiszáradjon fagyasztás közben.
Ne vásároljon olyan garnélarákot, amelyeken fehér foltok vannak. A fehér foltok nedvességveszteséget jeleznek a termékben, és ennek egyik fő oka a tárolási hőmérséklet ingadozása. Ez azt jelenti, hogy a terméket nem tárolták folyamatosan -18 Celsius-fok alatt, hanem a hőmérséklet ingadozott, ami a nedvesség felszívódását eredményezte a termékből. Ez azt is jelenti, hogy a termék nincs megfelelően becsomagolva.
Miután hazament, nyissa ki a csomagot, mérje le a csomag tartalmát, és jegyezze fel. Miután teljesen felolvasztotta a garnélarákot (szobahőmérsékletre melegítse), majd ismét súlyozza le. Az első és a második súly közötti különbség a máz. Ha egyenlőnek kell lennie a csomagoláson feltüntetettekkel.
Soha ne merítse vízbe a garnélarákot, és ne hagyja a vízben felolvadni. A garnélarákot mindig tányérban hagyjuk egy szobában. Ha egy éjszakán át kiolvasztjuk, nyitott tányérban hagyjuk a hűtőben.
Soha ne fagyassza le újra a felolvasztott garnélarákot. Sohasem.
Mindig vásároljon garnélarákot, ami a HOSO jelentése: Head On, Shell On. Így biztos lehet benne, hogy kifogástalan állapotban lévő garnélarákot vásárol.
Próbáljon ki és vásároljon garnélarákot különböző márkáktól, és nézze meg, melyikük érzi jól magát.
Ezenkívül, miután felengedett, érezheti az illatát, és megnézheti, hogy a garnéla jó illata van.
Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a fagyasztott garnélarákot
A fagyasztott garnélarák kiolvasztása egy éjszakán át
Ha előre tervez, a garnélarák felolvasztásának legjobb módja, ha a főzés előtti napon átteszi a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Ez lehetővé teszi, hogy a garnélarák fokozatosan felolvadjon.
Helyezze a fagyasztott garnélarákot egy papírtörlővel bélelt tepsire vagy tányérra úgy, hogy a zacskóból kifolyt anyagokat felszívja. A fagyasztott garnélaráknak legalább 12 órára van szüksége a kiolvadáshoz, ami az egyes garnélarák méretétől és a zacskó méretétől függően több is lehet.
Tudni fogod, hogy a garnélarák felolvadt, ha a külseje áttetszővé válik, és a garnélarák hajlékony, anélkül, hogy a belső jég merevsége lenne.
Helyezze a felolvasztott garnélarákot egy papírtörlővel bélelt tepsire vagy tálra. A felesleges nedvesség felszívása elősegíti a garnélarák főzését, és megakadályozza, hogy a serpenyőben beázzon.
A fagyasztott garnélarák gyors kiolvasztása
Ha gyorsabb megoldásra van szüksége a fagyasztott garnélarák felolvasztásához, itt van egy egyszerű módja annak, hogy 30 perc alatt felolvaszthassa a garnélarákot.
Tölts meg egy nagy tálat hideg vízzel.
Vegye ki a fagyasztott garnélarákot a csomagolásából, és zárja be őket egy cipzáras zacskóba.
Merítse a zacskót a hideg vízbe, és tegyen rá egy tányért vagy fedőt, hogy teljesen elmerüljön.
Hagyja állni 20-30 percig, amíg a garnélarák teljesen fel nem olvad. Vegye ki a garnélarákot a zacskóból.
Helyezze a felolvasztott garnélarákot egy papírtörlővel bélelt tányérra, és törölje le, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
A garnélarákot felengedjük és megfőzzük, mielőtt az összes vacsora hozzávalót összegyűjti. Ezt hívjuk hétvégi nyertesnek.
Még gyorsabban kell a garnélarák
Ha most azonnal fel kell olvasztani a fagyasztott garnélarákot, vegye ki a garnélarákot a zacskóból, és tegye közvetlenül a hideg vízbe. Hagyja őket a vízben 10-15 percig. Három-öt percenként keverje össze a vizet és a garnélarákot, hogy széttörje a fagyott csomókat.
Ha a garnélarák felolvadt, helyezze őket egy papírtörlővel bélelt tepsire vagy tálra. A garnélarák nedvességet szívhat magába, amíg a vízben van, így ez a lépés segít eltávolítani a vizet, így a garnélarák jobban megbarnul és megfő.
Tippek a fagyasztott garnélarák megfelelő felolvasztásához
Mielőtt kiveszi a tenger gyümölcseit a fagyasztóból, tartsa szem előtt az alábbi tippeket:
Ne hagyja a garnélarákot szobahőmérsékleten.A garnélarákban (és az összes fehérjében) gyorsan potenciálisan káros baktériumok fejlődhetnek ki, ha túl sokáig hagyják őket szobahőmérsékleten. Ezek a garnélarák-olvasztási módszerek olyan gyorsak – és biztonságosak –, hogy nincs okunk megkockáztatni, hogy bárki megbetegedjen azzal, hogy a garnélarákot szobahőmérsékleten hagyjuk.
Ne használjon forró vizet.Ha valamire fagyasztottról felengedettre van szüksége, érdemes melegebb vizet használnia. Ez azonban serkentheti a baktériumok növekedését, amelyek megbetegedhetnek. Ráadásul a forró víz elkezdheti főzni a garnélarákot. Ez rágós, szálkás textúrát eredményez.
Ne tegye mikrohullámú sütőbe a fagyasztott garnélarákot, hogy kiolvasztja.A garnélarák mikrohullámú sütőben való kiolvasztása pattogóssá és rágóssá teheti, és részben megsülhet. Hagyja ki a mikrohullámú sütőt, és olvassa fel a garnélarákot a fent leírt módszerek egyikével.
Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot
A garnélarák felolvasztásának legjobb módja egy éjszakán át a hűtőszekrényben, hagyva, hogy a garnélarák fokozatosan felolvadjon. Ha azt szeretné, hogy a garnélarák gyorsabban elkészüljön, vegye ki a csomagolásból, tegye át a mosogatóba helyezett szűrőbe, és hagyja hideg folyóvíz alatt felolvadni. Ha felolvadt, helyezze őket papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges vizet.
Attól függően, hogy hogyan tervezi elkészíteni a garnélarákot, a főzés megakadályozza, hogy felvizezzék az ételt. Adja hozzá a felolvasztott garnélarákot egy nagy serpenyőbe, és főzze nagy lángon 1-2 percig, amíg el nem kezd kiengedni a folyadékból. Hagyja a garnélarákokat keverés nélkül a serpenyőben ülni 1 percig, majd gyorsan keverje meg, és hagyja még egy percig főni. Ezután egy réskanállal vegyük ki a garnélarákot a serpenyőből. Ez a módszer eltávolítja a felesleges nedvességet a garnélarákból, ezért számíts arra, hogy kissé összezsugorodnak.
Ha olyan ételt készít, amelyhez alaplevet, vizet vagy bort kell fogyasztani, a mártás mért folyadékmennyiségébe a serpenyőben lévő garnélarák ízű levét is beleszámíthatja. De ügyeljen arra, hogy a hozzáadott garnélarák ne legyen több, mint amennyit a recept megkíván. Ezután, ha a szósz elkészült, adjuk hozzá a főtt garnélarákot.
A garnélarák főzése gyors és egyszerű módja a fagyasztott garnélarák főzésének, így tökéletes garnélarákkoktélhoz vagy sushi tekercsekhez. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet a tűzhelyen. Adjunk hozzá sót, borsot, citromkarikákat, Old Bay fűszereket és babérlevelet a vízhez, és keverjük össze. Adjunk hozzá felolvasztott garnélarákot, és főzzük 1-2 percig, amíg a garnélarák szürkére rózsaszínűvé nem válik. Kapcsolja ki a hőt, és tegye át a garnélarákot jeges fürdőbe, hogy leállítsa a főzést.
A fagyasztott garnélarákot légsütőben sütjük.
A légsütő segítségével könnyedén készíthet lédús, zsenge garnélarákot, amely különféle garnélarák receptekhez használható. A légsütőben fagyasztott garnélarák legjobb része az, hogy nem kell először kiolvasztani a garnélarákot; közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe viheti őket. Melegítse elő a légsütőt 400 F-ra, és helyezze a garnélarákot a légsütő kosarába. 5 percig főzzük, ha fagyasztott főtt garnélarákot használunk, vagy 10 percig, ha fagyasztott nyers garnélarákot használunk. Félidőben fordítsa meg a garnélarákokat, hogy egyenletesen süljön el.
A garnélarák gőzölése:Ha gőzölög, főzzön egy font garnélarákot 4-6 percig, ne feledje, hogy a kisebb garnélarák gyorsabban párolódik, mint a nagyobb garnélarák.
A garnélarák főzése:Ha felforr, főzzük a garnélarákot a gyors vízben mindössze 1-3 percig, a garnélarák méretétől függően.
A garnélarák sütése:Ha a garnélarákot serpenyőben pirítjuk, főzzük 3-5 percig vagy 1-2 percig, a garnélarák méretétől függően. Ezután fordítsa meg, fordítsa meg, és főzze még 1-2 percig, ha a garnélarák elég nagy, és szüksége van rá.
Fagyasztott garnélarák húsok gyártási folyamata
Nyers garnélarák vásárlása:A gyárba bekerülő összes nyersanyagnak minőségi és higiéniai ellenőrzésen kell átesnie. Csak az ellenőrzésen való átesés után engedhetik be őket a feldolgozó üzem területére; az exportfeldolgozó vállalkozásoknál minden nyersanyagnak az exportrekordtenyésztő bázisról kell származnia.
Nyers garnélarák tisztítása:Miután a nyers garnélarák belép a szállítószalagra, gondoskodjon némi munkaerőről a nyers garnélarák tisztítására és kiválasztására a szennyeződésektől és a romlott garnélaráktól, majd öblítse le tiszta vízzel, amely megfelel a higiéniai előírásoknak; Öblítse át a szerelősort, ami nemcsak munkaerőt takarít meg, hanem mélyen megtisztítja a garnélarák fején lévő iszapot és egyéb törmeléket is.
Specifikációs osztályozás:Jelenleg a legtöbb gyártó a munkaerő egy részét az osztályozó gép ürítőnyílásánál használja fel, hogy csökkentse az ilyen jelenségek előfordulását. Általában egy gép óránkénti osztályozási mennyisége körülbelül 1 tonna, de a kis méretű osztályozási mennyiség ennek megfelelően csökken. Az osztályozás során arra is figyelni kell, hogy az osztályozógép nyersanyaghordójába időnként jégkockát kell tenni, hogy a garnélarák frissessége megmaradjon az osztályozás során.
Előfőzés:Állítsa be a főzőgép gőzhőmérsékletét, 100-102 fok a legalkalmasabb, és az idő kevesebb, mint 2,5 perc, de a konkrét főzési időt a garnélarák méretének megfelelően kell meghatározni. Ezután egyenletesen helyezze rá a garnélarákot a főzőgép szállítószalagjára, de ügyeljen arra, hogy a garnélarák ne tapadjon össze, nemhogy átfedje a garnélarákot, és szigorúan ellenőrizze a hőmérsékletet és az időt, nehogy a főzési hőmérséklet túl magas vagy túl alacsony legyen, a túl rövid idő vagy a túl hosszú minták súlyos kiszáradást okoznak, és befolyásolják a garnélarák minőségét.
Kétszeri gyorsfagyasztás:A csavargép első gyorsfagyasztása után, miután a garnélatest központi hőmérséklete eléri a mínusz 18 fokot, a félkész termék a jégbevonó tartályba kerül. Kombinálja a ruha mennyiségét; Minél hosszabb az idő, annál nagyobb a jégbevonatú ruha mennyisége, de ne legyen túl hosszú, különben a bevont fagyasztott ruha kiolvad. A jeges bevonat után a félkész garnélarákot le kell fagyasztani a másodlagos gyorsfagyasztóban, és meg kell szárítani a vizet a garnélarák felületén, különben a késztermékek leragadnak és megdermednek. A másodlagos fagyasztóban a hűtési hőmérsékletet körülbelül mínusz 25 fokon kell szabályozni.
Ha fagyasztva vásárolják, és nyersen még nem olvasztották fel, akkor 6 hónapig eltartható.
Ha le vannak fagyasztva, de megfőzték és nem olvasztották fel, akkor 3 hónapig eltartható.
Ennél hosszabb ideig fagyaszd, ettől még fogyaszthatod, de nagy valószínűséggel megégnek a fagyasztóban, és romlik az állaga és az íze.
Kiolvadás után 48 órán át eláll, ha hűtőben 5 fokon tároljuk.
A nyers garnélarákokat mindig felengedve főzzük.
Ha fagyasztottból főz, az olvadó jég tönkreteszi a garnélarák főzési módját.
A főtt garnélarákot nem kell újrafőzni, csak fel kell melegíteni. Ellenkező esetben gumiszerűek, kemények és rágósak lesznek
Fontos. Soha ne fagyassza le újra a már felengedett garnélarákokat.
GYIK
Kína egyik vezető fagyasztott garnélarák-gyártójaként szeretettel várjuk Önt, hogy ömlesztve vásároljon olcsón raktáron lévő fagyasztott garnélarákot cégünktől. Minden testreszabott termék kiváló minőségű és versenyképes áron. Árajánlatért vegye fel velünk a kapcsolatot.
fagyasztott halipar, Csont spanyol makrélaban, ázsiai spanyol makréla